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大甲芋頭林‧健康快樂多

撰文 ‧ 一籃子

 

 

林義職的無農藥栽種的樂活方程式: 草多+蟲多+人力時間用更多+賺不多=健康快樂好多好多

 

種芋頭,不像一般蔬菜,芋頭的成長時間長,照顧技術的問題也很多,加上用無農藥方式栽種,更是難上加難,大甲芋頭林,以用心、細心、愛心、決心、恆心照顧芋頭,支持著他繼續堅持的,是安全健康的信念。

 

大甲芋頭品質一流

台中的大甲區因為河流沖積而形成的平原地形,非常有利發展農業,更因為河流中的黑砂土質適合種植芋頭,所出產的芋頭鬆軟、香Q,品質好、口味棒,因此說到芋頭,都會先想到大甲芋頭。

 

一般來說,芋頭種在水田裡,最害怕的就是福壽螺。說到福壽螺,農友們都很傷腦筋,用圍網隔離不了,也不可能人工清除,最後只能仰賴毒性強的農藥。這也是芋頭用藥情形普遍的主因。

 

對抗強敵祕密武器

為了對抗最頑強的敵人,大甲芋頭林改採旱田式管理,沒有水,福壽螺較不易生存,但旱芋不像水芋一年四季皆有產出,芋頭林的檳榔心芋只有年末或年初時,才可以採收。

不用農藥,其它蟲害,芋頭林就用濃縮辣椒液來防治,讓蟲蟲辣到怕,就不敢再來。而田中的雜草,如果太多,會影響芋頭吸收養分,以及光合作用,芋頭林不用除草劑,而是用人工拔除。有時,人工除草要花一整個月的時間才能完成。

 

由於不用化學肥料,使用天然的有機肥(有時候還會用牛奶,給芋頭補充營養),芋頭林的芋頭不像一般用慣行農法的可以長到2~3斤重,每顆通常不到1斤,但這樣種出來的芋頭,久煮也不會散開,口感特別鬆軟、香Q,還帶有牛奶的奶香喔!

堅持不用藥,健康最重要

芋頭林的產值,是別人的三分之二,因為他的芋頭田間距較大,不使用化肥,讓芋頭自然生長,所以產量少,種出來的芋頭也比較小。

芋頭林:「種芋頭很辛苦,尤其以有機方式栽種,吃力不討好,會這麼做是為了健康,賺健康財。」

看到別人都大量使用農藥、除草劑,覺得很可怕,過一年草都不會長,農藥會殘留更多年,影響人的健康。所以芋頭林很堅持,重點是要讓消費者吃得健康、自己也得到健康。

●無農藥芋頭比一比

 

無農藥栽培

慣行農法栽培

芋頭的營養來源

有機施肥,自然長大

使用化學肥料

使用藥劑

完全不使用農藥及除草劑

除蟲用農藥,除草用除草劑

煮熟後的口感

不會散開,口感綿密、Q香滑嫩

易散開如粉狀,沒有Q滑的口感

每顆芋頭重量

每顆不到1台斤

每顆約2~3台斤

生長周期

約12個月才可採收

約8個月可採收