梨山阿愷的「在欉紅」甜柿

　　陳良愷（阿愷）家搬來梨山已經是第四代，從小在這片果園長大，對他來說，每顆果樹都像自己的家人。阿愷從嘉義農專畢業後，認為從事農業沒保障，到電腦公司上班，卻遇到網路泡沫化，剛好新社種苗場缺一個懂電腦的人，就這樣，阿愷回到農業老本行。

　　後來，阿愷的父親生病住進加護病房，果園租給別人，接手的人卻不會照顧，果樹相繼生病枯死。阿愷看了十分痛心，毅然決定辭去工作，回家照顧柿子。

　　阿愷回家務農後，果樹的情況逐漸好轉。首先，阿愷傳承父親的經驗，用愛心照顧柿子園，不會為了增加產量做環刻（沿枝幹基部刻一圈，促使果樹開花）。此外，阿愷採用草生栽培，園裡草相豐富。關於草生栽培還有個故事，阿愷的父親說：「如果用除草劑，一下子就噴完了，工人沒有穩定的工作。」所以阿愷家雜草只用砍的，好處是草根可深入地表，為果園涵養水份！