莊雅萌

國立台灣大學農業推廣學所碩士
(現為生物產業傳播暨發展研究所)

專長:
行銷研究、農業行銷

一籃子接受Money錢雜誌專訪【莊雅萌的一籃子好食材】

莊雅萌畢業於台大農業推廣系,在全台的農業機構具有豐沛人脈,多年來從事輔導農友的工作。長久的工作訓練加上固定吃有機菜,使她擁有敏銳的味覺與嗅覺,能儘靠鼻子與舌頭,判別蔬果農藥殘留是否嚴重......

陽光,是最棒的調味料

外型充滿陽光氣質的 Randall名廚,本名「明仁」,深邃的五官、黝黑的膚色、不難讓人與加州或地中海陽光聯想。從小在非常會做菜的奶奶熏陶之下、對於美食即奠下深度的了解與基礎。
六年時間在加州 San Diego 求學、除了攻讀室內設計、西洋美術史、陶藝之外,當時一份在當地日本餐廳兼職的工作,意外的帶領他進入了傳統日本料理的殿堂。

Randall是名廚、是設計師、是創意家、是美食家、是生活家,他就像十七世紀義大利的梅迪奇家族成員,打破各自領域的專業,讓專業領域裸露的相互激盪,進而激盪出另一種新的美食思維和獨特作法。這也是為何他的菜,有台灣老奶奶的風味,也有歐美文化的優雅。

★宜蘭三星【有機玉米筍】3斤

490元

★台中東勢【網室甜桃】(優級禮盒)

580元

★冠軍蓮霧★屏東大鵬灣【黑珍珠蓮霧】4斤

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★屏東內埔【金鑽鳳梨】

680元