張瑋琦

日本千葉大學
人間地球環境科學博士
現任:
國立新竹教育大學環境文化資源系
副教授
專長:
綠色飲食
地方飲食系統
觀光社會學

食育做為地方發展計畫的核心概念(上)

地方發展策略經常需邀考量時代的趨勢與社會的需求而調整,這樣的地方發展計畫,既回應民生的需求,也反應國家發展的宏觀目標。本文整理日本京都市2011年重新修訂「京●食育推動計畫」,提供胎灣各縣市未來規劃食育推動計畫之参考。

夏天要退火,請多吃火龍果

網路上流傳陳文茜減肥成功的秘訣,其中之一就是多吃火龍果。火龍果之所以對減肥有幫助,全都是因為低熱量而且容易有飽足感,除此之外,火龍果更是體內環保的利器,就如同彰化二林種植火龍果的農友阿北說的,常吃火龍果,『那個』都不用用力啦!(大家都有過這種『順暢』經驗吧!)

政府遴選,外銷日本
彰化縣二林鎮是台灣主要的火龍果產地,並且以白肉火龍果為主。近20多年前,這裡都還是以種植釀酒葡萄為主,但後來因為契約停止,才利用原有的葡萄支架轉作火龍果,加上二林的氣候,夏熱冬暖,經過10多年果農們的努力,提升栽培技術,不使用化學肥料及除草劑,二林的火龍果才有今天的地位,不但擁有吉園圃認證,產量多,品質好,甜度高。這幾年更經由政府遴選,外銷到日本,以及通過ISO的嚴格認證,準備進軍歐美市場。

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