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吃不到就真緊張的茂谷柑

撰文 ‧ 一籃子

 

(從一枝枝條,到260多顆果樹,茂谷伯的成績全靠他的用心)

 

從一根枝條開始

 

人稱茂谷伯的詹錦章,不但是產銷班班長也是地方里長,熱心實在的性格為班員、里民服務。叫做茂谷伯,就知道他種的茂谷柑絕對很厲害。

 

跟著茂谷伯到山上的果園,茂谷柑已經結實纍纍。茂谷伯說,現在看到黃色的茂谷柑,果實的熟度還不夠,再過一段時間,等到果皮轉成橘紅色,吃起來香甜中帶一點點酸味,就是茂谷柑最好吃的時機。

 

說起詹錦章種茂谷柑的機緣也很傳奇,由一枝茂谷柑枝條開始。

 

原本詹錦章和太太在卓蘭山上種枇杷,但因為照顧枇杷費事費工,就改種桶柑、椪柑等柑橘類。當時茂谷柑枝條算是高價,詹錦章有位朋友一口氣買了四枝,老闆就多送一枝,而朋友就把這多送的一枝給了詹錦章。

 

他嘗試著把這唯一的枝條嫁接在柑橘樹上,歷時3年成熟結果。他一吃,對於茂谷柑的甜度和水分感到驚訝,比他當時栽種的椪柑和桶柑還要香甜多汁,加上皮薄容易保存,他便決定全面改種茂谷柑。

 

(結實纍纍的茂谷柑,成熟時顏色會轉為橙色,即可採收。)

 

養地哲學活化土地

 

務農近40年的茂谷伯非常注重『養地』。他說,『我的土是活的!』每年,他都會以花生粕和有機肥,把地養的很肥。雖然雜草叢生,但仔細一看,這裡的土是黑色的,踩一踩還很鬆軟。有健康的土地,果樹也才會健康。『我的果樹的根系很茂密,像菜瓜布一樣,就是很健壯啦!』

而且不用除草劑,讓草自然生長,用這種草生栽培的方式幫助土地涵養水分,同時也可以避免因突然的大雨而土壤流失。

 

(草生栽培好處多)

 

茂谷伯的修剪技術更是一流。茂谷柑很怕裂果和日曬,吸收太多陽光會失去水分。大部分柑橘的防曬是用貼布或塗碳酸鈣,但他主張只要把樹體養好了,做好果樹的營養及水分管理,搭配他高超的修剪技術,根本不用擔心日曬問題。

 

用心當樂活農夫

 

『我們管理水果,要用心!就像照顧小孩一樣,用愛心把他照顧好,它才有辦法產量好,回饋給我們。』

 

老實熱心是茂谷伯給人的第一印象。實在的個性反應在務農上,踏實不偷吃步,對於果樹不是只有取得,他以平等的心態付出,才有今日的成績。

 

『維持品質很重要!有時市面上水果價格會跌的這麼低,就是因為亂用藥,品質沒顧好啦!』

 

茂谷伯更鼓勵年輕人加入農業,他說,務農是很快樂的,看看在都市裡的上班族,壓力大。而務農的時間彈性,只要照顧好,以茂谷柑為例,一年忙採收一次就好。

 

『如果在都市累了,可以考慮換一種生活方式,到鄉下來樂活一下。』

 

(常常活動筋骨的茂谷伯,身手十分靈活!)

 

人物側寫

茂谷伯--詹錦章,自嘲講話真緊張

一身的茂谷柑栽種絕活,一籃子想幫他錄影,請他分享自家經驗,詹錦章說他的口才不好,會很緊張。

茂谷柑產期在每年2-4月,詹錦章的茂谷柑就和他一樣,實在飽滿,品質好,有老顧客一買就是25年。一籃子想,這麼好的茂谷柑,如果吃不到才真的很緊張吧!

 

 

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