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從教育學子 到 回鄉種柚子

(謝文號和太太在退休後,全心全意投入栽培文旦,連孫女的小名都取為『小柚子』。)

 

從前在國小因材施教,謝文號退休後接手父親的文旦園,除了傳承父親的務農經驗,謝文號從老師變成學生,到中興大學上課,跟著蔡東纂教授學習安全高品質管理模式。

 

比起別人還花更多心思、氣力是因為,他們堅持種植無毒可以放心吃的文旦柚。問起原因,謝太太說:『因為我們自己就很怕農藥呀!』所以謝家的文旦園不用化學肥料、除草劑。和往年一樣,今年也送交毒試所做農藥殘留檢驗,結果都是ND(未檢出)。

 

謝文號和太太認為,照顧文旦樹就和照顧人一樣,有健康的樹本,才會有美味又可以安心食用的文旦柚。

 

(文旦園內一片綠意,在2~3月開花時節,滿是柚花香氣)

(用天然的方式捕果蠅)

 

堅持不傳統

從接手文旦園開始,謝文號就決定走一條不同的路。

傳統的麻豆文旦園是習慣將草除光光,但走進謝家的文旦園,會發現這裡的雜草比其它果園多。謝太太說這是去上課學到的,草是天然的穿孔機可以活絡土壤,也是天然的有機質。謝先生更反其道而行,在果園內種起不同種類的雜草,提供文旦柚更多天然的有機養分。

 

謝太太笑著說『我們的文旦是喝豆漿長大的喔!』因為肥料裡除了蔡教授研發的谷特菌,還加了黃豆和甘蔗糖蜜,全部都是天然的。施肥的方式也和傳統不同,一般化學肥料講求快速,而且施放一次就可以凍很久,謝家則是要『少量多餐』,不強迫吸收,雖然費時費工,謝太太說為了要維持好品質,辛苦一點沒關係啦!

 

培育文旦和教育學生一樣,因材施教才會有好結果。即使品種只有些微不同,謝文號認為就要用不同的栽培方法才會有優質文旦,所以他只栽種單一品種。好處是除了單純,也可以維持品質,難怪每年文旦採收前,老顧客就紛紛回籠預訂。

(有健康的樹本,才有美味又可以安心食用的文旦柚)

 

循循結善柚

接手文旦園之前,兩夫婦就喜歡趴趴走,退休後經營果園,雖然忙碌,但仍會抽空到台灣各地四處遊走。只是身分換成了果園主人,看到的細節也就和一般遊客不同。謝太太舉例,前陣子到宜蘭住民宿,有著豐富生態知識的民宿主人,開車載他們上路,看到路中央有一條蛇就馬上停車,耐心的等蛇過馬路,他說:『蛇也是整個大自然生態的一部分。』謝文號說,到處看看,可以互相學習。

 

說起來,謝文號的退休生活反而更忙碌,除了照顧果園,還要上課進修。種植文旦要學得很多,像剪枝是最重要的,屬於園藝,還要去了解土壤、藥物、天氣、肥料。而每年的採收時期是最為辛苦,文旦和節氣的關係最緊密,一定要在農曆白露前後採收,如果遇到颱風或午後雷陣雨,就得和大自然拚搏。另外更需要體力、腰力支持,連摘取都有絕竅,別看文旦好像皮厚,其實和水蜜桃一樣幼秀,太用力會留手印,落果掉地上更是要被淘汰。

 

全心全意,把文旦柚當作是自家小孩一樣的培育。謝太太說,吃文旦柚的好處多多,文旦更是水果中的水庫,蓄水功能一級棒,歡迎大家來品嚐謝家的正宗麻豆文旦,多汁又有風味喔!

(謝文號的退休生活一點也不悠閒,但他說,唯有親自做了,才知道當農民的父親的辛勞。)

 

(幾乎天天來巡果園,謝文號說,就當作到公園散步,以前去溪頭,現在就逛果園囉!)

 

 

※如何挑文旦?

好吃的文旦柚,要挑果型是三角形?表皮毛細孔要細緻?謝文號說,前提還是要選健康安全的文旦,再考慮口味。挑選文旦,謝文號有獨家挑選秘技:

‧掂:把文旦放到手掌上,幾兩重不是必然,重點是要有沉沉的感覺。

‧嗅:消水後的文旦,聞起來要有淡淡的柚香。

‧觸:用手輕碰消水後的文旦表皮,會有軟軟的觸感。

 

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