吃不到就真緊張的茂谷柑

撰文 ‧ 一籃子

(從一枝枝條，到260多顆果樹，茂谷伯的成績全靠他的用心)

從一根枝條開始

人稱茂谷伯的詹錦章，不但是產銷班班長也是地方里長，熱心實在的性格為班員、里民服務。叫做茂谷伯，就知道他種的茂谷柑絕對很厲害。

跟著茂谷伯到山上的果園，茂谷柑已經結實纍纍。茂谷伯說，現在看到黃色的茂谷柑，果實的熟度還不夠，再過一段時間，等到果皮轉成橘紅色，吃起來香甜中帶一點點酸味，就是茂谷柑最好吃的時機。

說起詹錦章種茂谷柑的機緣也很傳奇，由一枝茂谷柑枝條開始。

原本詹錦章和太太在卓蘭山上種枇杷，但因為照顧枇杷費事費工，就改種桶柑、椪柑等柑橘類。當時茂谷柑枝條算是高價，詹錦章有位朋友一口氣買了四枝，老闆就多送一枝，而朋友就把這多送的一枝給了詹錦章。

他嘗試著把這唯一的枝條嫁接在柑橘樹上，歷時3年成熟結果。他一吃，對於茂谷柑的甜度和水分感到驚訝，比他當時栽種的椪柑和桶柑還要香甜多汁，加上皮薄容易保存，他便決定全面改種茂谷柑。

(結實纍纍的茂谷柑，成熟時顏色會轉為橙色，即可採收。)

養地哲學活化土地

務農近40年的茂谷伯非常注重『養地』。他說，『我的土是活的！』每年，他都會以花生粕和有機肥，把地養的很肥。雖然雜草叢生，但仔細一看，這裡的土是黑色的，踩一踩還很鬆軟。有健康的土地，果樹也才會健康。『我的果樹的根系很茂密，像菜瓜布一樣，就是很健壯啦！』

而且不用除草劑，讓草自然生長，用這種草生栽培的方式幫助土地涵養水分，同時也可以避免因突然的大雨而土壤流失。

(草生栽培好處多)

茂谷伯的修剪技術更是一流。茂谷柑很怕裂果和日曬，吸收太多陽光會失去水分。大部分柑橘的防曬是用貼布或塗碳酸鈣，但他主張只要把樹體養好了，做好果樹的營養及水分管理，搭配他高超的修剪技術，根本不用擔心日曬問題。

用心當樂活農夫

『我們管理水果，要用心！就像照顧小孩一樣，用愛心把他照顧好，它才有辦法產量好，回饋給我們。』

老實熱心是茂谷伯給人的第一印象。實在的個性反應在務農上，踏實不偷吃步，對於果樹不是只有取得，他以平等的心態付出，才有今日的成績。

『維持品質很重要！有時市面上水果價格會跌的這麼低，就是因為亂用藥，品質沒顧好啦！』

茂谷伯更鼓勵年輕人加入農業，他說，務農是很快樂的，看看在都市裡的上班族，壓力大。而務農的時間彈性，只要照顧好，以茂谷柑為例，一年忙採收一次就好。

『如果在都市累了，可以考慮換一種生活方式，到鄉下來樂活一下。』

(常常活動筋骨的茂谷伯，身手十分靈活！)

人物側寫

茂谷伯--詹錦章，自嘲講話真緊張

一身的茂谷柑栽種絕活，一籃子想幫他錄影，請他分享自家經驗，詹錦章說他的口才不好，會很緊張。

茂谷柑產期在每年2-4月，詹錦章的茂谷柑就和他一樣，實在飽滿，品質好，有老顧客一買就是25年。一籃子想，這麼好的茂谷柑，如果吃不到才真的很緊張吧！

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