捨得的蜜棗

當別人的棗子樹一棵可以採收400多台斤蜜棗，楊安和卻只留下60台斤。

沒有100分的獲得

楊安和是土生土長的高雄燕巢人，小學畢業後離開最愛的故鄉去當學徒。在他的記憶中，小時候的農業是不用農藥的，那時水溝裡有魚、田裡有青蛙、昆蟲。但後來的農業，為了求快求收穫，大量使用化學肥料與農藥、除草劑，什麼都想要的結果是，水溝裡的魚、田裡的青蛙都不見了，家族的田地也因為土地酸化，放棄耕種。

自然生態消失了，祖傳的田生病了，更嚴重的，楊安和在工作時聽收音機報導，說在台灣每9分鐘就有一個人得癌症，聽了很難過，因此他在36歲時決定回鄉務農，種植無農藥作物。

（楊安和從來不除草，他說冬天草會枯萎，到了春天再長出來，這就是自然的作息，反而可以照顧棗子樹）

回歸自然，不強求

一開始，楊安和也跟其他農友一樣，用牛奶當作追肥，提供棗子樹營養，一棵棗子樹最多可以採到400多台斤棗子，每顆又大又甜，但他發現這樣的蜜棗已經失去原來的味道。

『收成是很好，但那就不是自然的，是硬逼出來的。』

於是他停止使用牛奶施肥，改用有機肥，並自行堆肥，完全不使用化學成分。天然的肥份比不上人工化學的營養品，因此他利用疏果，每棵棗子樹只留下60台斤的產量。

楊大哥說，『吸收多少能量，採多少果。』

他讓棗子樹自己行光合作用，吸收天地能量，這樣做不僅對土壤好，也回饋到棗子的品質。

（每顆蜜棗自然吸收天地養分，保有天然風味）

（棗子樹間距大，枝葉可盡情伸展，吸收陽光雨露）

有捨才有得

有機之路當然不是一路順遂，但這19年務農生涯，他的理念從沒變動過，堅持信念終有回饋。

咬一口隨手摘的蜜棗，先嚐到微微的天然果酸，隨之而來的即是冰糖般的自然甜在口中漫延。

棗子回到了該有的天然風味，家族的田地也恢復健康，而園內任意生長的雜草，因為不同的草種，有不同的昆蟲和微生物居住，在自然界組成一個大家庭，彼此共生共存，達到生態平衡。

因為不使用農藥、除草劑，總能在草叢中發現小生物

　　（毛毛蟲躲在樹葉下睡午覺）       　　　　　　（見人就躲的害羞蝸牛）

（楊大哥與大嫂非常享受恬淡的農務生活）

順其自然，樂於分享

所謂自然，也就是順天而行，順心而做。

楊安和把自己也放進了大自然生態的一環，與自然萬物平等共生，這也就是他19年的經營心得，「回歸自然，還大地生命」，因為每個生命、物種在自然界都是重要的角色。

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